ЗАМБИЯ

ГОНДУРАС

ARABICA HONDURAS SHG, EP TUCAN VERDE

Цена за 1 кг, 175 грн.

Кофе появился в Гондурасе благодаря Сальвадору — изначально его завезли сюда именно из этой страны. На протяжении долгого времени разведение кофейных деревьев не являлось значимой статьей дохода для государства, однако заморозки, случившиеся в Бразилии в 1975-м году, изменили расстановку сил. Сегодня Гондурас поставляет около 70 т зерен ежегодно и занимает второе место по объему экспорта среди стран Центральной Америки.

Несмотря на это, ассортимент кофейных сортов родом из Гондураса не так уж и велик. Широкую известность во всем мире получили только три из них: Madeo, EvaDio и кофе, имеющий маркировку SHB. В чистом виде гондурасские сорта не представляют собой особенной ценности, а потому местный кофе преимущественно используется для создания кофейных смесей. Выращиваемые здесь зерна имеют небольшой размер, а их характеристики в основном зависят от того, в какой именно местности расположена плантация.

Arabica Zambia AA/AAA
Цена за 1 кг, 210 грн.

Замбия начала выращивать кофе сравнительно недавно — сюда он был завезен только в начале ХХ-го века из соседних государств. Благоприятные климатические условия позволили выращивать достаточно качественные сорта, в результате чего кофейное производство в этой стране стало одной из важных отраслей сельского хозяйства.

Плантации, занимающиеся разведением кофе, в основном сосредоточены на севере страны. Наиболее известными сортами замбийского кофе являются Капинга и Терранова. Для каждого из них характерны высокая кислотность, наличие винных оттенков в букете, а также цветочный аромат.

Несмотря на то, что замбийский кофе появился на мировом рынке всего несколько лет назад, уже сегодня он обладает широкой известностью. Многие сравнивают кофе сортов Капинга и Терранова с кенийским кофе — по своим свойствам они действительно очень похожи. В целом же замбийский кофе, отправляющийся на экспорт, полностью соответствует классическим восточно-африканским канонам и достоин высоких оценок за свой вкус и аромат.