Эфиопия

Arabica Ethiopia Yirgacheffe gr.1 (washed)
Цена за 1 кг,225 грн.

Эфиопия является родиной кофейного дерева и колыбелью кофейной культуры. По-прежнему встречается в горах Эфиопии в диком и полудиком виде. Эфиопский кофе имеет характерную продолговатую форму. Имеет сладковатый вкус с оттенком тропических фруктов. Очень сбалансированный ароматный и полный вкус эфиопского кофе дает редкую для моно сорта возможность использовать его в чистом виде в эспрессо приготовлении.

Иргашеф обладает очень сложным многосторонним ароматом и является типичным представителем качественного Эфиопского кофе прошедшего влажную обработку. Эфиопский кофе заслуженно считается одним из лучших в мире и часто употребляется для придания качественному купажу его завершительной ноты. Его также можно пить в виде моно сорта при всех способах приготовления. Обжарка кофе из Эфиопии может несколько отличаться от многих других сортов из-за необычной формы зерна, большего количества шелухи и вариаций во влажности и размере зерен.

Arabica Ethiopia Sidamo 2
Цена за 1 кг,205 грн.

В центре, а также в южной части Эфиопии выращивается сорт Сидамо, также поставляемый на мировой рынок. Как и многие другие эфиопские кофейные сорта, Сидамо имеет легкий винный привкус. Нежный аромат и насыщенный вкус этого кофе дополняются пикантным послевкусием.

В заключении стоит сказать о том, что в Эфиопии арабика обрабатывается исключительно сухим способом, благодаря чему зерна приобретают великолепные ароматические характеристики. Еще одной особенностью эфиопского кофе является то, что внешне зерна выглядят непривлекательно, однако вкус и аромат кофе, получаемого из них, в большинстве случаев оказывается просто великолепным.

Arabica Ethiopian Djimmah 5
Цена за 1 кг,157 грн.

Арабика Эфиопия Джимма (Arabica Ethiopia Djimmah) – это хорошо известный сорт кофе, выращенный в самой большой кофейной провинции Эфиопии – Джимма.

Данный сорт кофе ценится за богатый, бархатный вкус с заметной горчинкой, легкую кислинку и густой винный привкус. Обладает стойким ярко-выраженным ароматом. Содержит достаточно большое количество кофеина.