Love Кофе

КОФЕЙНЫЙ ПОЯС

Кофейный пояс — это широкая линия, опоясывающая Землю по экватору, между северными и южными тропиками, где произрастают кофейные деревья. Семьдесят пять государств Африки, Азии, Америки, Океании и Карибского выращивают кофе.Кофе, как и вино, является зеркалом местности, в которой он произрастает. Не зря французы говорят: «Главное — вкус земли» (gout de terroir). Под «землей» подразумевается не только почва, но и уникальное сочетание микроклимата, погодных условий, высоты над уровнем моря и даже методов обработки.Все эти составляющие играют огромную роль в формировании уникальных характеристик напитка. Вкусовые и ароматические качества зерен сильно отличаются не только в пределах страны, но даже в пределах одного региона (нет двух одинаковых плантаций – кофе с каждой имеет неповторимый оттенок), однако существуют базовые вкусовые ноты для кофе из определенного региона.Центральная АмерикаГватемала — пряные, шоколадные, «дымные», земляные ноты или деликатные фруктовые, цветочные;Гондурас — легкая плотность, бодрящий вкус, ореховые и пряные ноты;Коста Рика — средняя плотность, ореховые и цитрусовые ноты;Мексика — легкая или средняя плотность, фруктовые, шоколадные ноты;Никарагуа, Сальвадор — легкая кислинка, ванильные, ореховые, шоколадные и грушевые ноты;Панама — пикантные, живые, пряные, травяные ноты;Южная АмерикаБоливия — средняя плотность, шоколадные и карамельные ноты;Бразилия — средняя или высокая плотность, слабая кислинка, сладкие фруктовые и шоколадные ноты;Колумбия — средняя плотность, умеренная кислинка, фруктовые и ореховые ноты;Перу — средняя плотность, умеренная кислинка, фруктовые, ореховые, шоколадные и земляные ноты;Эквадор — легкая или средняя плотность, умеренная кислинка, карамельные, фруктовые и ореховые ноты;Азия, Австралия и ОкеанияАвстралия — средняя плотность, умеренная кислинка, нежный, сочный вкус;Бали, Индонезия — высокая плотность, слабая кислинка, кремовые, ореховые, шоколадные, ванильные и земляные ноты;Гавайи, США — средняя плотность, слабая кислинка, очень сбалансированный вкус с нотами ванили, крема и коричневого сахара;Индия — высокая плотность, умеренная кислинка, тропические, фруктовые ноты. Муссонный Малабар обладает очень интенсивным вкусов со слабой кислинкой и нотками табака;Мьянма — средняя плотность, умеренная кислинка, напоминает бразильский кофе;Папуа Новая Гвинея — средняя плотность, умеренная кислинка, фруктовые и земляные ноты;Сулавеси, Индонезия — высокая плотность, слабая кислинка, травяные, пряные и деревянные ноты;Суматра, Индонезия — высокая плотность, слабая кислинка, интенсивный вкус с деревянными, земляными и песчаными нотами;Тимор, Индонезия — высокая плотность, слабая кислинка, цветочные, деревянные, травяные и земляные ноты;Ява, Индонезия — высокая плотность, слабая кислинка, шоколадные, кремовые и ореховые ноты;АфрикаБурунди — высокая плотность, слабая кислинка, травяные и шоколадные ноты;Замбия — средняя плотность, острый горько-сладкий вкус с цитрусовыми и карамельными нотами;Зимбабве — средняя плотность, слабая кислинка, травяные, пряные, деревянные ноты;Йемен — высокая плотность, шоколадные и винные ноты;Кения — высокая плотность, пикантные, цитрусовые, цветочные и травяные ноты;Конго — высокая плотность, слабая кислинка, интенсивный вкус с шоколадными, ореховыми, табачными, ванильными, земляными и пряными нотами;Руанда — средняя плотность, шоколадные, цветочные и ореховые ноты;Танзания — средняя плотность, деревянные, земляные и пряные ноты;Уганда — высокая плотность, шоколадные, кремовые и ванильные ноты;Эфиопия — родина кофе. Вкусовой спектр эфиопского кофе очень сильно варьируется. От высокой плотности с шоколадными, вишневыми, кремовыми, голубичными нотами до средней плотности с цветочными, травяными и ореховыми нотами;КарибыДоминиканская республика — средняя плотность, умеренная кислинка, мягкие, карамельные, сладкие ноты;Пуэрто-Рико — средняя плотность, слабая кислинка, дымные, кремовые, ореховые, сладкие ноты;Ямайка — средняя плотность, слабая кислинка, очень сбалансированный сочный вкус со сладкими, табачными нотами; Я - абзац. Кликните здесь, чтобы добавить или редактировать текст. Я - идеальное место рассказать о вас, чтобы посетители познакомились с вами поближе.